Autori
Kategórie      
Novinky a akcie e-mailom
Chcete od nás dostávať novinky priamo na váš e-mail?
Táto stránka je chránená službou reCAPTCHA. Zistiť viac.
Informácie získané prostredníctvom Google reCAPTCHA podliehajú Pravidlám ochrany osobných údajov a Zmluvným podmienkam spoločnosti Google a používajú sa všeobecné bezpečnostné účely (nepoužívajú sa na prispôsobenú reklamu spoločnosti Google).
https://www.facebook.com/vasantikvariat.sk/

Receptúry jedál v závodnom stravovaní

Receptúry jedál v závodnom stravovaní

Spracovanie potravín, vhodnosť tukov, zvýšenie váhy varením, straty pri krájaní a varení, prípustné zámeny potravín, výťažnosť výsekového mäsa, ČSN 58 3601. Obsahuje 754 receptúr: polievky, mäsité, bezmäsité, omáčky, prílohy, múčniky, nápoje, studená kuchyňa.

Autor: (kolektív)
Kód: M00084
 
Dostupnosť: na sklade
Počet ks: 1 ks
15,- €
Do košíka
Vydavateľ: Erpo
Rok vydania: 1983
Vydanie: 2. prepracované
Náklad: 10 000
Väzba: viaz., tvrdá fóliová s prebalom
Jazyk: slovenský
Počet strán: 544
Šírka x výška: 21 x 30 cm

Stav knihy. Pozri aj foto.

Dosky: trochu špinavé
Copyright 2017 - 2024 © Váš antikvariát